西安理工大学继续教育学院全面负责学校成人高等学历教育、非学历教育、技能培训及相关行政管理工作，是经原机械工业部批准举办成人高等学历教育的正规机构，始办于1958年，是承担成人高等继续教育较早的院校之一。1980年学校恢复夜大学招生，1981年开始招收干部专修科，1986年举办函授教育，1988年经原机械电子部批准成立成人教育学院；2002年更名为继续教育学院。

成人学历教育的办学形式有业余、函授教育两大类。办学层次有高中起点本科、专科起点本科等，我校成人高等继续教育共有46个专业，以机械、电气、水利水电、财会、管理、印刷等为鲜明特色。

学校为适应在职人员继续学习的需要，以更新知识和提高技能为重点，积极推进“在线学习+线下面授”的混合式教学模式改革；按照人才市场的要求，建立多形式、多层次人才培训机制和模式，在学历教育基础上，积极开展高中及大学后的非学历继续教育和各种资格证书培训。